Салат с мариноваными опятами. Оригинальный салат с опятами Салаты с опятами без майонеза

Салаты с опятами никогда не теряют своей актуальности, особенно в праздничные дни. Практически всегда такие закуски исчезают со стола первыми, благодаря своему вкусу и красивому оформлению.

Рецепты салатов с лесными опятами смогут легко «покорить» желудки ваших гостей и близких, ведь в приготовлении они не требуют много времени, а ингредиенты разнообразны и доступны.

Предлагаем практичные и проверенные рецепты салатов с грибами опятами, которые сопровождаются фото с пошаговым описанием.

Простой салат с опятами по своей сытности может понравиться даже идейным мясоедам.

  • 300 г маринованных опят;
  • 1 куриный окорочок;
  • 3 отваренные в «мундире» картошки;
  • 3 сваренные вкрутую яйца;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • Майонез.

Предлагаемый пошаговый рецепт с фото приготовления салата с опятами поможет правильно распределить все этапы.

Мясо отделить от костей, порезать кусочками и присолить.

Обжарить на масле до золотистой корочки, дать остыть и порезать маленькими кубиками.

Выложить в глубокий салатник, добавить порезанный кубиками картофель.

Яйца почистить, измельчить, ввести в картофель и мясо.

Опята промыть, дать стечь и порезать кубиками, оставив несколько штук для украшения.

Залить майонезом, аккуратно перемешать, сверху посыпать тёртым твёрдым сыром, немного придавить ложкой и выложить целые опята как украшение.

Салат корейской морковью, вареными опятами и яйцами

Салат с вареными опятами и корейской морковью идеально подходит для лёгкого завтрака. Его можно взять с собой на работу для перекуса во время обеденного перерыва.

  • 400 г отваренных опят;
  • 400 г куриного филе;
  • 3 сваренных вкрутую яиц;
  • 1 головка лука;
  • 100 г корейской моркови;
  • Майонез;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Зелень петрушки и укропа;
  • Соль.

Приготовить салат с опятами и морковью по-корейски достаточно просто, ведь все ингредиенты готовятся заранее.

  1. Куриное филе промыть в воде, снять плёнку и порезать кубиками.
  2. Пожарить на растительном масле до румяной корочки и выложить шумовкой на бумажное полотенце, чтобы убрать жир.
  3. Яйца очистить от скорлупы и измельчить ножом.
  4. Корейскую морковь можно купить в магазине, а можно приготовить по своему рецепту с любимыми специями.
  5. Лук очистить, нарезать толстыми четвертинками, обжарить на масле до золотистого цвета и выложить остывать в миску, где и будет готовиться будущий салат.
  6. Отваренные опята обжарить на масле до готовности, дать остыть и добавить к луку.
  7. Мясо, корейскую морковь и яйца также добавить в салат, перемешать.
  8. Если не хватает соли, то посолить, затем влить майонез и тщательно перемешать.
  9. Выложить в салатник, смазать верх майонезом, украсить измельчённой зеленью укропа и петрушки.
  10. Положить в качестве украшения несколько целых жареных опят и можно подавать к столу.

Салат с сыром, консервированными опятами и яблоками

Салат с сыром и опятами, консервированными на зиму, потрясающе вкусен и сытен. Сочетание правильно подобранных ингредиентов рождает в блюде неповторимые вкусовые нотки.

  • 300 г консервированных опят;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 3 шт. кисло-сладких яблок;
  • Майонез;
  • Листья салата;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 2 отваренные картошки;
  • 2 шт. отваренных вкрутую яиц;

Приготовление салата с консервированными опятами и сыром не отнимет много времени, однако ваши близкие останутся довольны блюдом.

  1. Грибы промываем в воде и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы стекли.
  2. Нарезаем кубиками и распределяем на красивое блюдо, на которое предварительно выложены листья салата.
  3. Делаем из майонеза сетку, размазываем ложкой и сверху выкладываем слой тёртого на тёрке картофеля.
  4. Поверх картошки распределяем яблоки, тёртые на крупной тёрке, далее – маринованные опята.
  5. Снова делаем сетку из майонеза и равномерно размазываем ложкой по всей поверхности.
  6. Сверху выкладываем тёртый сыр, немного придавливаем ложкой, смазываем майонезом.
  7. Аккуратно распределяем несколько целых консервированных опят и порезанные дольками яйца, посыпаем измельчённым зелёным луком и оставляем на 1-1,5 ч, чтобы напитался.

Если ваша семья любит мясо, можно в салат добавить 300 г отварной курицы или же говядины, нарезанной брусочками.

Рецепт сытного салата с опятами и ветчиной слоями

Сытый салат с ветчиной и опятами, приготовленный по этому рецепту, по праву можно назвать полноценным вторым блюдом.

  • 500 г опят;
  • 4 шт. картошки;
  • 5 куриных яиц;
  • 300 г ветчины;
  • 1 головка репчатого лука;
  • Масло растительное – для жарки;
  • 100 г очищенных грецких орехов;
  • Майонез;
  • Соль – по вкусу;
  • 3 ст. л. измельчённой зелени укропа;
  • Уксус, соль и сахар – для маринования лука.

Салат с опятами выкладывается слоями на пищевую плёнку, которая уложена в форму с высокими бортиками, а затем переворачивается на большую плоскую тарелку.

  1. В кипящей воде отварить яйца и картофель в мундире до готовности, дать остыть, почистить и порезать кубиками.
  2. Опята промыть, выложить на сковороду без масла и пожарить до испарения жидкости.
  3. Влить немного масла и жарить до золотистого цвета.
  4. Ветчину порезать тонкой соломкой, грецкие орехи растолочь.
  5. Лук очистить, порезать полукольцами и замариновать в уксусе, куда добавляется сахар и соль.
  6. На дно формы насыпать ½ часть измельчённого укропа.
  7. Далее выложить грибы, смазать майонезом, затем выложить слой картофеля и снова слой майонеза.
  8. Затем идёт ветчина и маринованные полукольца лука.
  9. Смазать майонезом, затем снова выложить грибы и слой майонеза.
  10. Следующими слоями идут ветчина, майонез и ½ часть ядер грецких орехов.
  11. Накрыть форму плоским блюдом, аккуратно перевернуть, убрать форму и снять пищевую плёнку.
  12. Выложить слой измельчённых яиц, смазать майонезом и посыпать сверху измельчённой зеленью и остальными орехами.

Вкусный салат с жареными опятами и помидорами черри

Салат с опятами и помидорами – красивое и вкусное блюдо для новогодних праздников. Жареные грибы и свежие томаты сделают салат популярным благодаря своей оригинальности.

  • 400 г отваренных опят;
  • 1 головка ялтинского лука;
  • 150 г помидоров черри;
  • 2 ст. л. рубленой зелени укропа и петрушки;
  • 4 ст. л. горячей воды;
  • 1 пакетик зелёного мятного чая;
  • 1,5 ст. л. винного уксуса;
  • ½ ч. л. мёда;
  • 1 ст. л. крепкой горчицы;
  • Масло оливковое – для жарки;
  • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Вкусный салат с жареными опятами и помидорами готовится поэтапно. Жареные опята в этом рецепте следует замариновать в уксусно-горчичной заправке.

  1. Отваренные опята выкладываем в оливковое масло на сковороду, присаливаем, перчим и обжариваем до золотистой корочки.
  2. Готовим заправку: в горячую воду вводим пакетик мятного чая и настаиваем 10 мин.
  3. Добавляем уксус, горчицу, мёд, взбиваем венчиком и заливаем грибы.
  4. Добавляем нарезанный полукольцами лук, перемешиваем и оставляем мариноваться на 40 мин.
  5. Грибы с луком процеживаем через сито, выкладываем в середину красивого блюда.
  6. По краям выкладываем порезанные пополам помидоры черри.
  7. Посыпаем измельчённой зеленью и подаём к столу.

Салат со свежими опятами, картофелем, куриным филе и корейской морковью: рецепт с фото

Салат с корейской морковью, опятами и картофелем отлично утолит голод любого, кто его попробует. Такую закуску можно смело предлагать в качестве самостоятельного блюда.

  • 500 г опят;
  • 200 г корейской моркови;
  • 3 сваренные «в мундире» картошки;
  • 2 головки лука;
  • Майонез;
  • Сливочное масло – для жарки;
  • Соль – по вкусу.

Предлагаем посмотреть рецепт с фото, чтобы приготовить салат со свежими опятами, морковью и картофелем.

  1. Опята очищаем, промываем и бланшируем в кипящей воде 5 мин.
  2. Нарезаем кусочками и обжариваем в сливочном масле до готовности.
  3. Куриное филе нарезаем слайсами, картофель кубиками, лук мелко измельчаем ножом.

Салат с опятами, картофелем и корейской морковью собирается слоями.

  1. Выкладываем мясо на дно салатника, смазываем майонезом.
  2. Следующим слоем выкладываем лук, далее картофель и снова смазываем майонезом.
  3. Выкладываем морковь, сверху слой грибов, который также смазываем майонезом.
  4. При желании, сверху можно посыпать рубленой зеленью укропа и/или петрушки.

Салат с солёными опятами и болгарским перцем: рецепт с фото

Салат с опятами и перцем получается очень ароматным и вкусным. Последний ингредиент придаст блюду яркие цветовые оттенки и приятную сладость.

  • 500 г солёных опят;
  • По 2 болгарского перца красного и жёлтого цветов;
  • 200 г отваренного куриного филе;
  • 1 головка лука;
  • 4 помидора черри;
  • Салатные листья;
  • Майонез;
  • Соль – по вкусу;
  • 3 зубка чеснока.

Рецепт с фото приготовления салата с солёными опятами и перцем поможет в итоге сделать красивое и вкусное блюдо.

  1. Куриное филе нарезают кусочками, выкладывают в глубокую миску.
  2. Солёные опята вымачивают в холодной воде 30 мин., дают стечь и нарезают кубиками.
  3. Лук измельчают кубиками, помидоры черри – дольками, чеснок – мелкими кубиками, всё вместе смешивают с опятами и филе.
  4. Болгарский перец очищают от плодоножки и семян, нарезают лапшой и вводят в салат, всё присаливают, заливают майонезом, перемешивают.
  5. В салатник выкладывают листья салата, сверху распределяют салат и украшают целыми опятами, а также дольками черри.

Салат с опятами, куриным филе, кукурузой и сухариками

Приготовленный салат с кукурузой, опятами и сухариками придётся по вкусу даже детворе. Его можно подать к столу вечером, когда вся семья соберётся за столом.

  • 500 г маринованных опят;
  • 1 копчёное куриное филе;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 100 г сухариков;
  • Майонез;
  • Рубленая зелень петрушки.

Готовится салат с опятами, сухариками и кукурузой последовательно, согласно описанию.

  1. Филе нарезают соломкой, а маринованные опята измельчают кубиками, оставив несколько штук целыми (для украшения).
  2. С кукурузы сливают жидкость, соединяют с мясом, грибами и сухариками.
  3. Смазывают майонезом, сверху посыпают зеленью, выкладывают целые опята и сразу подают к столу, чтобы сухарики не размокли.

Приготовление салата с опятами и ананасами: рецепт с видео

Угостите своих домочадцев вкусным салатом с ананасами и опятами. Все ингредиенты отлично гармонируют между собой и дополняют друг друга по вкусовым качествам.

  • 300 г опят;
  • 200 г консервированных ананасов;
  • 300 г отваренного куриного филе;
  • 2 головки лука;
  • 4 яйца;
  • Майонез;
  • Масло растительное – для жарки;
  • 200 г твёрдого сыра.

Предлагаем посмотреть видео приготовления салата с опятами и ананасами.

  1. Опята помыть, почистить и отварить 15 мин., выложить в сковороду с растительным маслом и пожарить до румяной корочки.
  2. Консервированные ананасы порезать кубиками, куриное филе слайсами, сыр натереть на тёрке.
  3. Лук порезать полукольцами и пожарить до золотистого цвета.
  4. Яйца отварить, охладить и измельчить небольшими кубиками.
  5. Собираем салат слоями, каждый из которых перемазывая майонезом.
  6. Сначала следует выложить часть твёрдого сыра, затем опята, ананасы, лук и куриное филе.
  7. Завершающим слоем выложить твёрдый сыр и яйца.

Такой салат можно сразу выкладывать в порционные тарелки, используя небольшие кулинарные кольца.

Салат «Пенёк» из замороженных опят с куриным филе: пошаговый рецепт

Этот салат готовят с замороженными опятами, что никак не испортит вкус блюда, а наоборот, сделает его более изысканным и нежным.

Такое лакомство произведёт настоящий фурор на праздничном столе, ведь его внешний вид украсит любой праздник.

  • 300 г замороженных опят;
  • 5 блинов;
  • 3 отваренные моркови;
  • 200 г отваренного куриного филе;
  • 2 головки лука;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 100 г жидкого плавленого сыра;
  • Масло растительное;
  • Майонез;
  • Маринованные опята и базилик – для украшения;
  • Соль – по вкусу.

Салат «Пенёк» с опятами готовится по пошаговому рецепту следующим образом:

  1. 4 блина разрезают пополам, складывают внахлёст, а места стыков смазывают жидким плавленым сыром. 5-й блин будет использован в салате для имитации «корешков».
  2. Готовится начинка для салата: смешивается с майонезом порезанное мелкими кубиками филе.
  3. Морковь трётся на тёрке и смешивается с майонезом.
  4. Лук измельчается и жарится на растительном масле до готовности.
  5. Твёрдый сыр трётся на мелкой тёрке и соединяется с майонезом и луком.
  6. Замороженные опята выкладываются на горячую сковороду, присаливаются и жарятся до испарения жидкости.
  7. Вливается немного масла и грибы жарятся до золотистой корочки, измельчаются ножом и перемешиваются с майонезом.
  8. Все смешанные с майонезом начинки равномерными слоями укладываются по всей длине блинной цепочки.
  9. Блины с начинками сворачиваются рулетом и устанавливаются в вертикальном положении на плоское блюдо.
  10. Один блин разрезают на 3 кусочка, смазывают начинками и сворачивают. Выкладывают возле пня в виде корней.
  11. Сверху украшают зеленью и выкладывают маленькие маринованные опята.

Салат с мясом и опятами: как приготовить блюдо с говядиной и грибами

Говядина и грибы – источник белка, а также полезные и вкусные продукты, которые в сочетании образуют питательное блюдо. Салат, приготовленный с говядиной и опятами, сможет разнообразить ваше повседневное меню.

  • 300 г отварной говядины;
  • 5 шт. яиц;
  • 2 головки лука;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • Майонез;
  • Уксус, сахар и соль – по вкусу.

Салат с мясом и опятами лучше готовить по инструкции, описанной ниже.

  1. Лук порезать полукольцами и смешать с уксусом, добавив немного воды, соли и сахара, оставить мариноваться на 30 мин.
  2. Маринад слить, лук выложить на тарелку, и заняться дальнейшим процессом.
  3. Отваренное мясо порезать кусочками, полить майонезом и выложить на маринованный лук.
  4. Сварить вкрутую яйца, дать остыть, залив холодной водой, почистить и порезать кубиками.
  5. Выложить на мясо, смазать майонезом и сверху красиво выложить сыр, натёртый на мелкой тёрке.
  6. Поставить салат в холодильник на несколько часов, чтобы хорошо пропитался.

Салат с опятами, колбасой и консервированным горошком

Достаточно простой в приготовлении салат с колбасой, опятами и консервированным горошком понравится всем членам вашей семьи. Добавленные в блюдо жареные яблоки и болгарский перец только усилят потрясающий вкус салата.

  • 300 г маринованных опят;
  • 100 г консервированных огурцов;
  • 3 шт. кисло-сладких яблок;
  • 200 г консервированного горошка;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 белая луковица;
  • Сливочное масло;
  • 2 ст. л. рубленой зелени петрушки;
  • Майонез.

Салат с опятами, горошком и колбасой готовится по описанной инструкции.

  1. Яблоки очистить, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом и немного обжарить с двух сторон.
  2. Дать остыть, порезать соломкой и выложить в глубокий салатник.
  3. Порезать все остальные ингредиенты соломкой, кроме лука (его нарезаем мелкими кубиками), ввести консервированный горошек, предварительно слив жидкость.
  4. Смешать с яблоками, влить майонез, всыпать зелень и аккуратно перемешать.

Салат с опятами, солёными огурцами, пекинской капустой и ветчиной

Салат с опятами, солёными огурцами и ветчиной станет для вас и ваших близких отличным вариантом для утоления голода.

  • По 400 г ветчины и солёных опят;
  • 6 яиц;
  • 300 г пекинской капусты;
  • 2 солёных огурца;
  • Майонез;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 100 г сладкой консервированной кукурузы.
  1. Солёные опята хорошо промываем водой и нарезаем соломкой.
  2. Яйца отвариваем вкрутую, заливаем холодной водой, даём остыть, очищаем и нарезаем соломкой.
  3. Ветчину и огурцы также нарезаем соломкой и соединяем с опятами и яйцами в одной посуде.
  4. Сливаем из кукурузы жидкость, нарезаем лук и мелко шинкуем капусту.
  5. Смешиваем с другими ингредиентами, вливаем майонез по вкусу и аккуратно перемешиваем.
  6. Выкладываем в глубокий салатник, сверху посыпаем рубленным зелёным луком и ставим в холодильник на 20-30 мин.

Салат из жареных опят с луком на зиму: рецепт с фото

Рецепт салата, приготовленного на зиму с опятами, станет отличной заготовкой для всей семьи. Её можно будет использовать для супов, рагу, начинки для пирожков или пирогов.

  • 2 кг свежих опят;
  • 700 г репчатого лука;
  • Масло растительное для жарки;
  • Соль – по вкусу;
  • 500 г моркови.

Возьмите пошаговый рецепт с фото приготовления салата с жареными опятами себе на заметку – никогда не пожалеете.

Пользу салата с жареными опятами можно перечислять бесконечно. Съедобные грибы богаты белком, углеводами, витаминами и растительными жирами, которые необходимы организму для полноценной работы. При этом они отличаются невысокой калорийностью и способствуют поддержанию фигуры в форме.

Салат из жареных опят.

Блюда из грибов могут стать украшением праздничного стола или ежедневным перекусом. Готовить его просто, быстро и недорого. Чтобы сделать закуску, понадобятся:

  • грибы опята – 1 кг;
  • лук – 2-4 шт.;
  • майонез или майонезный соус – 0,2 кг;
  • куриные яйца – 5 шт. (можно заменить на 10 перепелиных);
  • соленый огурец – 200 г;
  • масло, соль, перец, зелень – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Сначала нужно почистить и помыть грибы. Перед жаркой, чтобы они были более мягкие, их варят 15 минут в посоленной воде. Затем нужно дать им стечь. Для любителей шампиньонов можно их использовать.
  2. На разогретой сковородке нужно пожарить порезанные грибы с луком.
  3. В емкости нужно смешать жареные грибы с луком с нарезанными яйцами и огурцами.
  4. Солить и перчить – по вкусу. Заправить майонезным соусом, посыпать зеленью, перемешать и выложить в салатник.

Как приготовить салат с грибами, куриной грудкой и кукурузой.

Салат с грибами, куриной грудкой и кукурузой

Салат с жареными опятами и курицей богат белками и углеводами. Его можно использовать в качестве ежедневного или праздничного блюда.

Ингредиенты на 4 порции:

  • опята – 600 грамм;
  • куриное филе – 1 кг;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • консервированная кукуруза – 150 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйца вареные – 4 шт.;
  • зеленый лук и петрушка;
  • соус, майонез или сметана для заправки;
  • соль и перец по вкусу;
  • подсолнечное или оливковое масло;
  • маринад (вода, уксус, сахар и соль).

Этапы приготовления:

  1. Сначала нужно лук замариновать. В равных частях нужно перемешать уксус и кипяченую воду (по 100 г примерно) и добавить 1 ст. л. сахара и щепотку соли.
  2. Грибы надо почистить, помыть и пробланшировать, затем выложить на бумажные полотенца, чтобы подсушить.
  3. Затем обжаривают на масле морковь с опятами на медленном огне, периодически помешивая.
  4. Курицу нужно отварить. Некоторые хозяйки мясо запекают в духовке в фольге или рукаве, тогда оно получается немного сочнее. После приготовления нужно остудить и порезать филе соломкой.
  5. Все компоненты нужно соединить в одной посуде. Предварительно из банки с кукурузой нужно слить рассол, маринованный лук тоже отжать.
  6. Заправлять можно майонезом, сметаной или любимым соусом. Солить по вкусу, при подаче добавить зелень.

Салат с опятами и куриной грудкой станет украшением стола на любом мероприятии. Он вкусный и сытный. Рекомендуется солить перед подачей на стол, т. к. лук, мясо, кукуруза и майонез содержат тоже соль.

Как приготовить салат с жареными грибами, копченой курицей и картошкой.

Салат с жареными грибами, копченой курицей и картошкой

Блюдо калорийное и сытное, поэтому оно не подойдет для тех, кто сидит на диете или соблюдает правильное питание. Чтобы сделать салат, нужно подготовить все ингредиенты:

  • опята – 400 г;
  • картофель – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • копченое куриное мясо – 500 г;
  • куриные яйца – 3-4 шт.;
  • кукуруза консервированная – 200 г;
  • зелень и ягоды клюквы или зерна граната для украшения.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Первым делом следует отварить овощи и яйца. Затем их нужно остудить, порезать соломкой или кубиками.
  2. Грибы почистить, помыть, отварить в подсоленной воде. После того как стечет лишняя вода (через дуршлаг), пожарить продукт на растительном масле с луком и морковью.
  3. Грудку также измельчить любым способом и высыпать в емкость для салата.
  4. Кукурузу высыпать в дуршлаг, чтобы стек рассол.
  5. Все компоненты добавить в миску с курицей и перемешать. Заправить майонезом, посолить.
  6. Украсить зеленью, картофелем и ягодами.

Такой салат можно подавать порционно, предварительно выложив в кулинарные формочки.

Как приготовить слоеный салат с жареными опятами, курагой и ветчиной.

Слоеный салат с жареными опятами, курагой и ветчиной

Салат с курагой вкусный и пикантный. Вместо жареных можно использовать маринованные опята. Для приготовления нужно:

  • грибы сырые или маринованные – 0,5 кг;
  • ветчина – 200 г;
  • курага – 200 г;
  • лук – 1-2 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • масло, майонез.

Инструкция приготовления:

  1. Нужно очистить и пожарить грибы. Если продукт маринованный, слить рассол.
  2. Курагу обдать кипятком, чтобы она стала мягкой, и нарезать небольшими кубиками.
  3. Лук можно обжарить или оставить сырым, на свой вкус.
  4. Отваренные яйца и ветчину надо нарезать мелкой соломкой.
  5. Выкладывается салат слоями поочередно:
    • слой опят;
    • курага;
    • опята;
    • яйца;
    • ветчина.

Есть еще вариант этого блюда – для любителей рыбы ветчину можно заменить крабовыми палочками или мясом. Принцип приготовления салата остается таким же.

Как приготовить салат с опятами и овощами.

Салат с опятами, овощами и курицей

Это оригинальный и праздничный рецепт, которым можно побаловать семью и удивить гостей. Для приготовления блюда нужны:

  • куриное филе – 3 шт.;
  • опята – 0,5 кг;
  • консервированная кукуруза – 200 г;
  • свежие огурцы – 3 шт.;
  • болгарский перец красный – 1 шт.;
  • болгарский перец зеленый или желтый – 1 шт.;
  • соль, перец, зелень, майонез, корн салат – по вкусу.

Приготовление:

  1. Филе отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.
  2. Грибы пожарить на масле, остудить.
  3. Перец и огурцы порезать соломкой.
  4. Из банки с кукурузой слить рассол.
  5. В перемешанный салат нужно добавить соль, перец, зелень, мелко порванные листья салата.

Салат получается вкусным, сытным, но в то же время легким. Чтобы не перегружать его соусом или майонезным продуктом, можно заправку приготовить самостоятельно. Для этого нужно в чашу блендера поместить 1 куриное или 2 перепелиных яйца, полстакана растительного масла (оливкового или льняного), соль и перец по вкусу. Для придания пикантности можно добавить сок половины лимона. Все взбить до однородной массы, и смазать салат соусом.

Как приготовить слоеный салат с опятами, черносливом и курицей.

Чернослив блюду придает оригинальный вкус. Это сухофрукт из сливы, обладающий кисло-сладким вкусом. Он хорошо сочетается с блюдами из овощей, грибов и мяса. Итак, для слоеного салата нужны следующие ингредиенты:

  • чернослив – 100 г;
  • опята – 400 г;
  • копченая курица (грудка, филе) – 200 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • очищенные грецкие орехи – 100 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • соль, перец, растительное масло.

Этапы приготовления салата:

  1. Заготовка грибов. Опята нужно помыть, почистить и отварить в подсоленной воде. После этого грибы нужно вытащить и откинуть на дуршлаг. Затем порезать кубиками или соломкой. Излишнюю влагу можно промокнуть бумажным полотенцем.
  2. Морковь и картофель можно отварить или запечь в духовке. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Все компоненты нарезать мелкими кубиками.
  3. Куриное мясо нужно нарезать кубиками или небольшими ломтиками. Если изначально мясо на кости (ножка или бедро), его нужно очистить от шкуры, кости и сухожилий.
  4. Чернослив нарезается также соломкой или кубиками.
  5. Салат формируется из слоев, которые поочередно выкладываются в блюдо:
    • первый слой – морковь (по желанию ее можно не резать, а измельчить на терке с крупными ячейками), сверху полить майонезом;
    • яйцо, но уже без майонеза;
    • картофель и сверху – майонез;
    • чернослив и сеточка из майонеза;
    • следующий слой курицы и грибов;
    • завершающий слой – шуба из картофеля, политая майонезом;
    • сверху выкладываются яйца;
    • для украшения можно использовать зелень и несколько целых грибов, орехи.

Перед употреблением салат нужно настоять 2-3 часа в холодильнике.

Как приготовить салат с жареными грибами и стручковой фасолью.

Такой вариант салата может послужить ежедневным перекусом, т.к. он легкий, но в то же время сытный. Для его приготовления нужны следующие компоненты:

  • опята – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • стручковая фасоль – 0,5 кг;
  • масло для жарки (растительное);
  • майонез;
  • соль, перец.

Первым делом опята нужно помыть и почистить. После этого проварить продукт в кипящей воде с солью минут 15-20, чтобы они стали мягкими. После этого нужно слить жидкость, грибы немного отжать и просушить на бумажном полотенце. Затем их нужно порезать кусочками и обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле (оливковом или подсолнечном).

Существует множество рецептов блюд с грибами, в том числе и различных салатов. Маринованные грибы являются самостоятельной закуской, но с ними очень популярны салаты. И приготовить их можно очень быстро и на любой вкус. С алат с маринованными опятами украсит стол и не оставит гостей равнодушными. В этой статье будут приведены самые популярные, простые и вкусные рецепты салат а из маринованных опят с курицей, ветчиной, картофелем, морковью и болгарским перцем. Грибы можно использовать как замаринованные самостоятельно, так и магазинную консервацию.

Рецепт с ветчиной

Для приготовления салата с маринованными опятами и ветчиной потребуется:

  • Опята — 500 г
  • Ветчина — 300 г
  • Твердый сыр — 150 г
  • Помидорки-черри — 100 г
  • Майонезный соус (нежирный) — 3 ст.л
  • Сок 1/4 лимона
  • Паприка (можно использовать копченую) — 1 ч.л
  • Горчица — ½ ч.л .
  • Свежая зелень — по желанию.

Этапы приготовления:

  1. Грибы откинуть в дуршлаг и дать жидкости стечь.
  2. Нарезать ветчину на кубики и помидоры на половинки.
  3. Натереть на средней терке сыр.
  4. Выложить в салатник грибы, ветчину, сыр и половинки помидоров.
  5. Добавить в майонез горчицу, лимонный сок и паприку, тщательно перемешать. Заправить соусом салат. Аккуратно перемешать и украсить сверху зеленью.

В салат из маринованных опят и ветчины можно также добавить мягкие сухарики или крутоны собственного приготовления, обжаренные на оливковом масле с чесноком и травами.

Слоеный салат с копченой курицей

Еще один вкусный рецепт — слоеный салат с маринованными опятами и копченой курицей.

Для приготовления потребуется:

  • Копченая куриная грудка — 300 г
  • Грибы маринованные — 400 г
  • Картофель отварной — пара штук
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Петрушка и укроп — пара веточек
  • Зеленый лук — небольшой пучок
  • Соль, перец — по вкусу
  • Майонез — 150 г (для пропитки слоев)

Этапы приготовления:

  1. Отварной картофель натираем на терке и укладываем первым слоем на дно салатника. Солим и перчим во вкусу, смазываем небольшим слоем майонеза.
  2. Нарезаем зеленый лук и укладываем на второй слой. Приправляем майонезом.
  3. Копченую куриную грудку нарезаем и выкладываем на третий слой поверх и приправляем майонезом.
  4. Яйцо натираем на терке и выкладываем поверх мяса. Этот слой нужно очень хорошо смазать майонезом и выровнять поверхность.
  5. Нарезаем зелень и выкладываем пятым слоем. Майонез больше не нужен. И сразу же выкладываем опята.

Данному блюду нужно постоять пару часов в холодильнике, после чего салат можно подавать к столу.

Картофельный салат с маринованными опятами

Еще один простой и популярный рецепт — салат из маринованных опят и картофеля . Для приготовления потребуется:

  • Опята — 400 г
  • Огурчики маринованные — 200 г
  • Картофель среднего размера — 4 штуки
  • Красный лук — ½ луковицы
  • Масло оливковое — пара столовых ложек
  • Свежемолотый перец — по вкусу

Этапы приготовления

  1. Слить с опят маринад и выложить их в салатник.
  2. Отварить картофель. Остудить, очистить и нарезать на мелкие кубики. Добавить к грибам.
  3. Огурчики нарезать на кружочки и выложить к остальным ингредиентам.
  4. Нарезаем лук на тонкие колечки, вводим в салат. Наливаем масло, приправляем перцем и солью по вкусу и все перемешиваем.

Если вы не любите слишком резкий вкус лука в салате, то перед тем, как поместить его салат из опят маринованных с картошкой , ошпарьте его кипятком в уже нарезанном виде. Так лук будет иметь более мягкий вкус. Также его можно обжарить до золотистости на сковородке со сливочным маслом и после добавить в блюдо. Для этого рецепта также вы можете использовать не только отварной, но запеченный картофель. Запекать его можно со сливочным маслом, чесноком и травами.

Острый рецепт с корейской морковью

Этот салат придется по вкусу любителям пикантной азиатской кухни и острых блюд. Для приготовления потребуется:

  • Опята — 300 г
  • Морковь по-корейски — 300 г
  • Огурец свежий среднего размера — 2 шт
  • Яйцо куриное отварное — 2 шт
  • Майонез — 2 ст.л
  • Свежая зелень — по вкусу

Этапы приготовления:

  1. Почистить и натереть на терке яйцо. Добавить к нему морковь и грибы.
  2. Нарезать огурцы на кубики и добавить к остальным ингредиентам. Заправить майонезом и украсить зеленью.

Это очень простой и вкусны простой салат из маринованных опят , который можно приготовить за несколько минут.

Авторский рецепт

Предлагаем вам также очень вкусный авторский рецепт салата с маринованными опятами, копченой курицей и болгарским перцем. Это блюдо очень сбалансированно и питательно. Для приготовления потребуется:

  • Опята — 300 г
  • Копченое куриное филе — 200 г
  • Отварной картофель — 2-3 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Болгарский сладкий перец среднего размера — 2 шт
  • Маринованные огурчики — 150 г
  • Молочные сухарики
  • Майонез — 3 ст. л

Этапы приготовления:

  1. Отварить картофель и яйцо, все очистить и натереть на терке.
  2. Нарезать болгарский перец и огурцы, добавить к картофелю и яйцу.
  3. Куриное филе разорвать на волокна руками и смешать с остальными ингредиентами.
  4. Добавить грибы, майонез и аккуратно перемешать. Подавать к столу, посыпав сухариками.

Вы конечно же можете добавлять в рецепты и свои любимые ингредиенты: кукурузу, фасоль, заменить корейскую морковь на обычную отварную, а куриные яйца — на переплиные. Также можно разнообразить рецепты любимыми специями и травами: тимьяном, орегано, рукколой, молотыми грецкими орехами и т.д. Майонез можно приготовить самостоятельно, или же использовать вашу любимую заправку для салата.

Салат с маринованными опятами – это замечательное, сытное блюдо, которое порадует вас и ваших близких, как в праздничные дни, так и в будни. Главной фишкой салатов с маринованными опятами, является его чудесное товарищество с практически всеми продуктами. Маринованные опята сочетаются с мясом, рыбой, сырыми и термически обработанными овощами, а так же с морепродуктами. Поэтому существует множество вариантов рецептов данного салата.

Способы приготовления салата с маринованными опятами достаточно легкие, но при этом очень разнообразные. Вкуснейшие грибочки станут яркой составляющей, как салатов из трех ингредиентов, так и сложных рецептов с большим количеством продуктов. хороши с разными заправками, будь-то масло, майонез или сметана.

Данный салат имеет название «Легкий». Потому что он получается вкусным и без майонеза, а низкокалорийные огурцы и нежирная говядина не дадут вам поправиться.

Ингредиенты:

  • маринованные опята – 1 банка;
  • свежие огурцы - 2 шт.;
  • отварная говядина - 250 гр.;
  • консервированная кукуруза - 1 банка.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Количество порций: 3;


Способ приготовления:

  1. Для начала отварите кусочек говядины до готовности. После остудите его и нарежьте на кубики.
  2. Огурцы промойте под холодной водой, обсушите потом нарежьте так же кубиками.
  3. Кукурузу и опята отделите от жидкости. Смешайте все ингредиенты в миске, заправьте оливковым маслом.
  4. Хорошо перемешайте все, по вкусу добавьте соль и перец, украсьте свежей зеленью. Это простой и летний салат, содержащий мало калорий и много витаминов.

Салат с маринованными опятами и курицей

Ингредиенты:

  • маринованные опята - 250 гр.;
  • картофель - 3 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • луковица - 1 шт.;
  • яйца - 3 шт.;
  • соль, молотый черный перец - по вкусу;
  • майонез - 2 ст. л.;
  • сметана 25% жирности - 2 ст. л.;
  • отварное куриное филе - 200 гр.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 30 минут;
  • Количество порций: 4;

Способ приготовления:

  1. Отварить до готовности картофель, яйца, морковь в разных кастрюльках. Охладить и очистите ингредиенты.
  2. Отварите куриное филе в слегка подсоленной воде. После остудите и нарежьте мелкими кубиками.
  3. После следует нарезать вареные морковь, картофель и яйца мелкими кубиками. Луковицу очистить и нарезать мелко.
  4. Опята промыть, дать стечь воде. После чего их следует нарезать чуть помельче. Пару грибочков следует оставить для украшения.
  5. Соединить нарезанные морковь, картофель, яйца, курицу, лук и маринованные опята, перемешать салат. Посолить, поперчить по вкусу, заправить сметаной и майонезом.
  6. Выложить готовый салат с маринованными опятами и курицей в салатник. Сверху украсить целыми маринованными опятами.
  7. Оставить постоять салату в холоде, примерно, 2 часа, для того чтобы он пропитался. Очень вкусный салат из маринованных опят с курицей готов.

Салат с маринованными опятами и ветчиной

Не менее вкусен салат с опятами, в котором курицу заменили ветчиной. Опытные хозяйки советуют не перемешивать ингредиенты, а выкладывать их слоями, при этом каждый верхний слой должен занимать места по площади меньше, чем предыдущий.

Ингредиенты:

  • Маринованные опята – 1 банка.
  • Лук свежий – 1 пучок.
  • Ветчина – 300 гр.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Картофель отварной – 3 шт.
  • Майонез – в качестве заправки.
  • Петрушка – несколько листочков.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 25 минут;
  • Количество порций: 3;


Способ приготовления:

  1. Для начала следует отварить картофель и яйца. Для овощей потребуется около 30 минут, для яиц – 10 минут. Картофель охладить и очистить. То же самое сделать и с яйцами, только их лучше положить в ледяную воду, тогда скорлупа снимется без проблем.
  2. Картофель, яйца, ветчину следует нарезать небольшими кубиками. Луковицу – тонкими колечками, зелень порубить.
  3. Опята традиционно маринуют самые мелкие, поэтому их резать вообще не нужно. На дно салатниц уложить грибы. Промазать майонезом, как и каждый последующий слой.
  4. Следующий слой – зеленый лук. Затем – кубики ветчины, колечки лука, кубики картофеля и яиц. Выдержать в холодильнике. Перевернуть и подавать, украсив листочком петрушки.

Зимний салат с маринованными опятами

Ингредиенты:

  • Картофель - 3 шт.;
  • Яйцо куриное - 3 шт.;
  • Куриное филе - 1 шт.;
  • Маринованные огурцы - 2 шт.;
  • Опёнок - 150 гр.;
  • Укроп по вкусу;
  • Майонез - 2 ст. л.;
  • Перец черный молотый по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 30 минут;
  • Количество порций: 3;


Способ приготовления:

  1. Для приготовления этого салата необходимо сначала подготовить ингредиенты, а именно отварить картофель в мундире, яйца и куриное филе. Продукты остудить, что необходимо почистить.
  2. Маринованные огурчики режем мелкими кубиками. Опята освобождаем от маринада, промываем их немного, после отправляем к огурчикам.
  3. Далее добавляем мелко нарезанные отварные яйца. Следом картофель и курицу. Мелко нашинкуйте укроп, добавьте майонез и чёрный молотый перец. Все перемешайте и можно подавать.

Салат из пекинской капусты с маринованными опятами

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста - 400 гр.;
  • Морковь - 1 шт.;
  • Огурцы - 1 шт.;
  • Болгарский перец - 1 шт.;
  • Опята - 100 гр.;
  • Перец чили по вкусу;

Для маринада:

  • Яблочный уксус - 2 ст.л.;
  • Соль - 1 ч.л.;
  • Сахар - 3 ч.л.;
  • Растительное масло – 3ст.л.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 20 минут;
  • Количество порций: 4;

Способ приготовления:

  1. Для начала следует порезать капусту. После немного присолить её и помять руками.
  2. Очищаем морковь. После нарезаем её помельче. Свежий огурец промыть, обтереть, после нарезать так же, как и морковь.
  3. Болгарский перец избавить от плодоножки и семян, затем нарезать так же, как и предыдущие ингредиенты.
  4. Маринованные опята промываем от маринада. Все овощи и грибы бросаем к капусте.
  5. Для марина смешиваем яблочный уксус, соль, сахар, и растительное масло. Поливаем маринадом салат, перемешиваем. Отправляем готовый салат в холодильник на пару часов.

Салат с маринованными опятами и ветчиной с фасолью

Ингредиенты:

  • 1 баночка маринованных опят;
  • 250 гр. вкусной ветчины;
  • 1 баночка красной фасоли в собственном соку;
  • небольшой пучок зеленого лука;
  • оливковое масло.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 15 минут;
  • Количество порций: 3;


Способ приготовления:

  1. Опята из баночки выкладываем в сито, промываем холодной водой, после даем стечь жидкости.
  2. Ветчину нарезаем мелкими кубиками. Из баночки с фасолью сливаем жидкость, и промываем немного её. Зеленый лук перебираем, моем, мелко режем.
  3. Смешиваем все компоненты салата, заправляем по вкусу оливковым маслом. Солить следует на свой вкус.
  4. Выкладываем салат с маринованными опятами, ветчиной и фасолью в салатницу и подаем к столу. Надеюсь, вам понравится этот нехитрый салатик.

Постный салат с маринованными опятами

Ингредиенты:

  • 4 шт. картофеля;
  • 600 гр. грибов;
  • 4 маринованных огурчика;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • оливковое масло;
  • соль, свежемолотый черный перец;

Для заправки

  • 1 ст. л. горчицы с зернами;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • щепотка сладкой паприки;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • соль, свежемолотый черный перец.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 20 минут;
  • Количество порций: 4;


Способ приготовления:

  1. Для заправки смешайте горчицу с лимонным соком, посолите, поперчите, приправьте паприкой, затем добавьте масло. Перед тем, как заправить салат эту смесь нужно взбить вилкой.
  2. Для салата картофель запеките в духовке в фольге при 200 °С или сварите в мундире. Готовый картофель обдайте холодной водой, очистите и нарежьте средними кусочками.
  3. Нарежьте маринованные грибы средними кусочками. Раздавите и очистите зубчик чеснока, положите в сковороду, залейте маслом, нагревайте, пока зубчик не начнет поджариваться. Удалите чеснок, в ароматизированное масло положите грибы, обжаривайте на сильном огне 2–3 мин. Посолите и поперчите.
  4. Разрежьте огурцы вдоль пополам или на четвертинки, затем нарежьте тонкими ломтиками. Мелко нарежьте зеленый лук. Смешайте теплые грибы и зеленый лук, затем добавьте картофель и огурцы.
  5. Смешайте салат с заправкой, при необходимости еще поперчите. Дайте настояться 10 мин. и подавайте.

Салат с маринованными опятами - секреты и полезные советы


Салат с маринованными опятами - блюдо, над которым можно поэкспериментировать. Если хочется более нежного вкуса, вместо майонеза можно взять сметану или смешать их в равных пропорциях. В рецептах, где используется ветчина, продукт можно заменить копченой или вареной колбасой. Вместо куриного филе вполне подойдет филе индейки. Главное - выбрать свежий продукт. Зеленый лук можно всегда заменить петрушкой или укропом. Слоеные салаты должны настаиваться несколько часов, а в блюда, где используются сухарики, снек нужно добавлять непосредственно перед подачей. Если в банке грибы оказались слишком крупными, их можно порезать, но, как правило в салат с маринованными опятами кладут целые грибочки. Существует еще один секрет: если в рецепте используется репчатый лук, его можно предварительно замариновать в маринаде от грибов.

Приобретать маринованные опята желательно в стеклянной таре - таким образом можно оценить размер и качество грибочков. Абсолютно все грибы обязаны быть одинакового размера и не иметь черных или темных пятен. Если попались грибы разного размера, значит, они неодинаково промариновались. Сам маринад не должен быть чрезмерно вязким или, наоборот, чрезмерно жидким. Помутнения маринада в банке говорят о испорченном товаре, значит, продукт уже забродил. Отличные маринованные опята должны быть от серо-бежевого до темно-коричневого цвета. Оранжевый цвет грибов рассказывает, скорее всего, об искусственном выращивании. Такой продукт значительно уступает по вкусовым качествам натуральным маринованным опятам.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, помните, что всегда можете самостоятельно регулировать количество любого ингредиента, так как всё зависит от вашего вкуса. Редакция «Быстрые Рецепты» собрала для вас эти необычные рецепты. Кулинарных Вам успехов.

Маринованные опята очень удобны для консервации и хорошо сочетаются в рецептах с самыми разными продуктами. Эти маленькие грибочки с массой полезных свойств отлично держат форму и не «разваливаются» в салатах.

Вкус маринованных опят зависит от способа консервации – он может быть кисло-сладким, пряным, острым, но в любом случае салаты с опятами получаются вкусными и красивыми.

Для этого вкуснейшего рецепта салата с грибами и используется филе, как самый удобный для готовки продукт, и яичная лапша, которую можно приобрести в супермаркете или любом корейском отделе.

Ингредиенты :

  • опята маринованные – 200 гр.;
  • филе куриное – 1 шт.;
  • лапша яичная – ½ упаковки;
  • огурцы свежие – 1 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • морковь свежая – 1 шт.;
  • соль, карри;
  • соевый соус, горчица, мёд;
  • растительное масло.

Приготовление :

  • Выровнять филе скалкой, немного отбив толстые края.
  • Курицу посолить, обвалять в карри, сбрызнуть маслом и обжарить на сковороде гриль с двух сторон (по 3 мин. на каждую).
  • Отварить лапшу, как указано на упаковке, отбросить на дуршлаг и промыть.
  • Нарезать огурцы овощечисткой на длинные тонкие полоски.
  • Нашинковать перец соломкой, морковь – с помощью корейской тёрки. Обжарить на растительном масле в течение 2 мин.
  • Порезать филе курицы на тонкие ломтики.
  • Соединить все ингредиенты салата, не забыв про опята.
  • Приготовить заправку из 5 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. горчицы и 1 ч. л. мёда.
  • Полить салат заправкой, украсить любой зеленью.

Маринованные опята всегда можно купить в магазине, если в наличии нет своих заготовок. Прежде чем класть их в салат, их желательно промыть и слить всю жидкость.

Рецепт с ветчиной

Для салата с ветчиной стоит купить хороший продукт – от качества ветчины будет зависеть вся вкусовая гамма блюда. Салат будет оформляться слоями.

Ингредиенты :

  • опята маринованные – 200 гр.
  • ветчина – 200 гр.;
  • салат листовой – 5-6 листьев;
  • сырок плавленый – 2 шт. (предварительно подморозить);
  • чеснок – 1 зубчик;
  • укроп – 4-5 веточек;
  • яйцо варёное – 4 шт.;
  • орехи грецкие – горсть;
  • майонез.

Приготовление :

  • Ветчину порезать соломкой, яйца – кубиками.
  • Укроп мелко посечь, салат порвать руками.
  • Орехи измельчить, сырок потереть на крупной тёрке.
  • Чеснок выдавить в майонез, добавив туда же измельчённый укроп и орехи.
  • Выложить слоями, промазывая соусом: салатные листья, ветчину, яйца, сыр, опята.

Количество заправки в салате зависит от вкусовых предпочтений: можно густо промазывать каждый слой, а иногда майонез выкладывают «сеточкой» с помощью кулинарного шприца или пакета с отверстием в уголке.

Читайте также: Тыква по-корейски – 5 рецептов

Закуска из опят с солёными огурцами

Этот рецепт салата с опятами и огурцами – для любителей острых закусок «из погреба», потому что состоит он из той вкуснятины, какую усердные хозяйки заготавливают на зиму и подают к столу с варёной картошечкой и горячими щами.

Ингредиенты :

  • опята маринованные – 300 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • огурцы солёные бочковые – 300 гр.;
  • помидоры бочковые зелёные – 300 гр.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лук зелёный – 5-6 перьев;
  • подсолнечное масло, корень хрена, чёрный молотый перец.

Приготовление :

  • Головку лука нашинковать полукольцами, чеснок мелко посечь.
  • Помидоры и огурцы порезать в произвольной форме.
  • Натереть 1 см. хрена (или воспользоваться готовой закуской), положить его и чеснок в масло. Туда же добавить щепотку перца. Дать настояться в течение 15 мин.
  • Соединить все компоненты закуски с заправкой, щедро посыпать салат зелёным луком.

Обычно в маринады помимо специй добавляют и чеснок. Промывая опята от слизи и специй, стоит оставить маринованный чеснок: для некоторых блюд он придётся кстати.

Салат с печёным картофелем

Традиционно в салатах используется в мундире. Однако запечённый картофель придаёт блюдам особую нотку, к тому же он гораздо полезней отварного.

Ингредиенты :

  • опята маринованные – 200 гр.;
  • картофель – 3 шт.;
  • перец сладкий – 2 шт.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • лук красный – 1 шт.;
  • горошек консервированный – 100 гр.;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.

Приготовление :

  • Запечь в духовке при 180°C картофель, чеснок в кожуре и перцы. Картофель и перцы почистить и крупно порезать.
  • Красный лук нарезать полукольцами, петрушку измельчить.
  • Положить в миску горошек без сока, промытые опята, лук, зелень, овощи, выдавить из кожуры чеснок, салат по желанию посолить и поперчить и заправить маслом.

Если вкус опят кажется пресным, можно добавлять в заправку из растительного масла уксус или лимонный сок, если это приемлемо для данного рецепта.

Салат с маринованными опятами и копчёной курицей

Для этого рецепта салата с опятами стоит взять окорочка – они продаются повсеместно и доступны по цене.

Ингредиенты :

  • опята маринованные – 200 гр.;
  • окорочка копчёные – 1 шт.;
  • огурцы маринованные – 200 гр.;
  • картофель – 3 шт.;
  • яйца перепелиные – 4 шт.;
  • салат листовой – 1 пучок;
  • майонез.

Приготовление :

  • Отварить картофель в мундире и яйца. Остудить, почистить.
  • Картофель нарезать кубиками, яйца – на четвертинки.
  • Отделить куриное мясо от кости, кусочки измельчить.
  • Салат порвать руками, огурцы порезать кружочками.
  • Соединить компоненты салата, заправить майонезом.

На вкус перепелиные яйца не сильно отличаются в салатах от куриных, но за счёт яркого цвета блюдо с ними выглядит более празднично. К тому же они обладают более высокой питательной ценностью и неопасны для людей, имеющих аллергию на куриный белок.

Готовим слоёный салат

Готовить слоёные салаты ничуть не сложнее, чем просто перемешивать ингредиенты. Такие блюда выглядят празднично, и можно оценить сочетаемость и вкус всех компонентов салата.

Читайте также: Салат с маринованным луком – 15 рецептов

Ингредиенты :

  • опята маринованные – 200 гр.;
  • картофель – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • кукуруза консервированная – 150 гр.;
  • крабовые палочки – 200 гр.;
  • сыр твёрдый – 200 гр.;
  • майонез.

Приготовление :

  • Отварить картофель в мундире, морковь и яйца, остудить и почистить.
  • Порезать картофель и яйца маленькими кубиками, крабовые палочки – поперек.
  • Морковь и сыр натереть на крупной тёрке.
  • Слить жидкость из кукурузы и опят.
  • Выложить салат в креманке слоями, промазывая их майонезом: крабовые палочки, картофель, морковь, яйца, кукуруза, сыр и опята.

Слоёные салаты лучше готовить заранее, потому что на их пропитку требуется время. Для готовности достаточно 2-3 часов.

Салат «Вегетарианский» с фасолью

Такой витаминный салат хорош в зимнее время года или весной, когда организму нужны витамины и силы для борьбы с инфекциями. Вегетарианский салат из маринованных опят с фасолью также можно готовить в пост.

Ингредиенты :

  • опята маринованные – 300 гр.;
  • фасоль готовая – 200 гр.;
  • капуста квашенная – 300 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • зелень петрушки – 1 пучок;
  • подсолнечное масло.

Приготовление :

  • Порезать лук полукольцами или соломкой.
  • Измельчить зелень петрушки.
  • Положить в салатник капусту, грибы, лук, зелень и фасоль (если она консервированная, предварительно слить сок). Заправить салат маслом.

Фасоль особенно вкусна, если её приготовить самостоятельно. На каждой пачке указано время варки, но в среднем фасоль хорошего качества готовится 40-60 мин. и не требует предварительного замачивания.